Receta pan pita casero

Debo comenzar contándoles que es la primera vez que hago esta receta y se convertirá en una de mis favoritas en lo que a pan se refiere. Hace mucho tiempo atrás intenté hacer pan amasado y fue un desastre total, resultando una piedra literalmente. Duro, duro.

Sin embargo esta receta no requiere ese amasado fuerte que al final terminas agotado y tampoco lleva mucho tiempo su preparación.

Necesitamos:

3 tazas de harina sin polvos de hornear

7 grs. De levadura (en mi caso ocupé levadura en polvo. El sobrecito trae 10grs.)

1 cda. De aceite

1 cdta. De sal

1 cdta. De azúcar

1 taza de agua tibia

 

1.       En una fuente mezclamos el agua con la sal, azúcar, aceite, y la levadura. Agregamos una taza de harina.

       Vamos mezclando (puede ser con la máquina, con las aspas para masa o simplemente con la mano). Vamos agregando el resto de harina hasta tener una gran masa. No debe quedar pegote, si esto pasa ir agregando más harina hasta tener una masa esponjosa y que no se te peque en los dedos.

2.       Cuando tenemos la masa lista, un bolón grande, la dejamos en otro pote tapada con alusa plast durante 1 hora. Verás que la masa toma el doble de su tamaño. Así tiene que ser (sin asustarse).

3.       Mientras, en la lata de la cocina ponemos papel mantequilla o simplemente enmantequillamos un poquito.

4.       Vamos nuevamente a la masa. Luego de la hora que descansó,  la amasamos un poco y dividimos la masa en  8 porciones. Hacemos pelotitas con estas porciones y luego amasamos estirándolas ya sea con los dedos o un poquito de uslero.

5.       Ponemos los pancitos sobre la lata y dejamos reposar por 30 minutos más tapados con un paño limpio.

6.       Precalentamos el horno más o menos unos 30 segundos y es hora de dejar nuestra bandeja con panes durante 5 minutos en el horno. Sin que doren.

7.       Y listo! Pan pita casero.

 

 

Ahora les dejo mis consideraciones:

-Según yo y para la próxima vez que los haga sacaré más de 8 porciones pues la masa da demás!  Yo creo que salen unas 11 porciones.

-Como ya les dije pondré menos levadura.

-A mi me dio como pena dejar los panes taaan blancos así que les puse como 8 minutos con fuego medio.

-Me tinca mucho en otra oportunidad mezclarlo con romero, orégano o aceitunas. Para los más light con harina integral también sería una súper opción!

Y bueno, si alguien se anima a preparlos me cuenta :)