martes, 17 de diciembre de 2013

Navidad = ¿compras?


Luces de navidad, viejos pascueros, estrellas, establos, el comercio de Estación Central no da más de lleno. Lo mismo ocurre en cada tienda, vendedores gritando por micrófonos sus ofertas del día, el calor pasa los 30° y esas parecen ser todas nuestras últimas navidades.
Niños pidiéndole al viejito pascuero celulares, notebooks, Xboxs y lo último en tecnología, muero.  Para los que somos creyentes lo que se celebra es el nacimiento de Jesús, haya sido en esta fecha o no, y aún conozco agnósticos que se reúnen en familia  y es el momento de compartir con la gente que amas.
¿Cuánto influyen los padres o el medio en esto? Estando embarazada y pronto a tener un hij@ estas interrogantes ya vienen a mi mente. Muero el día que mi hij@ de 5 años ya esté pidiendo un ¡celular de regalo!  ¿Y por qué pedir por lo demás? Cuando el regalo debiese ser un presente no obligatorio, un regalo no esperado, un intercambio de amor.
Sé de muchas familias en que casi ya ni cenan por esperar el minuto de abrir los regalos, y sé también de familias que no cenan porque la plata no alcanza para hacer algo especial.
Tuve una infancia con muchas carencias materiales, nuestro viejito pascuero era mi querida Tía Marisol quien nos traía regalos de Iquique. Hoy agradezco que para mí siempre será lo primordial el compartir, el hacer algo especial, un momento agradable más que lo que te regalen, que lo que comas o lo que tengas.
Muero de rabia y René es testigo cuando muestran tanta tontera material en las noticias y pienso en los niños que ven eso o la gente que vive en zonas muy aisladas de nuestro Chile y  muestran una última aplicación para el Smartphone ¿?
Respeto a quien considere lo contrario a todo esto, y no tenga problemas de dinero o en endeudarse por regalar, pero no lo comparto y no lo entiendo.
Muchos me dirán “ahh, pero teniendo hijos  es otra cosa, espérate y verás..”.. u “otra cosa es con guitarra”..  no no no..
Algunos pensarán que ya estoy vieja (y es cierto), cagá o lo que quieran pero me da igual. La navidad es una fiesta para estar con la gente que amas, compartir, y ser feliz. Este último sentimiento fue difícil por algunos años en mi familia ya que un día 24 de diciembre falleció mi mamá, sin embargo de eso hace mucho y lo que hoy nos convoca no es llorar su muerte si no alegrarnos porque hoy todos la recordamos con cariño.

Esta foto es de una cena navideña pleno 80´s en la mesa del pellejo (aún no nacía mi hermano menor Alexis), en ese entonces éramos sólo 5 nietos, hoy pasamos los 30.. aquí mi hermano mayor Roberto, Ariel, mi hermana Natalia y mi primo Felipe.
 

 

viernes, 29 de noviembre de 2013

14 semanas


Ya pasé el primer trimestre de mi embarazo y ¡parece que los días vuelan! Ya tuve la segunda eco y quedamos muy tranquilos al oír que todo su pequeño cuerpo crece sano y con todas sus partecitas (de verdad me pasé muchos rollos con esto y me acordaba de los niños de la Teletón y todo eso..ufff). En la eco vimos que se mueve mucho pero yo aún no puedo sentirl@.

Tengo 14 semanas y algunos pantalones ¡me aprietan mucho!, internet se ha convertido en mi mejor aliado buscando fotos de madres con panzas de 14 semanas y viendo si mi guata es normal o no. Me he encontrado de todo, unas niñas con nada de guata y otras con tremendas panzas.  Yo estoy con una guata que sobresale un poco y en la tarde sobresale mucho! Pero igual es esa guata rara que te da para pensar que es pura guata de gula.

¿Las mamis que leen esto buscaban info por  internet? La verdad es que yo busco todo en la red y existe demasiada información, tanto buena como mala. Di con algunos blogs muy buenos que ya los tengo en mis favoritos. Igual mi gurú es mi hermana.
En esta visita no nos aseguraron el sexo aunque nos dijeron que existe un 90% de probabilidades de…  Y ahí los dejo, con el suspenso aún.
 
Dicen que ya es del porte de un limón, para la próxima me tomo una foto ♥



 

 
 

martes, 26 de noviembre de 2013

Guía práctica a Tortel



Cuando se me hizo la consulta si podía ejecutar un trabajo en Caleta Tortel, no dudé en aceptar. Primero porque Tortel es uno de los 3 lugares que desde niño quise conocer (los otros dos son Machu Pichu, que ya fui; y, el Sud-Este asiático que aun no conozco.) Y segundo, porque estas oportunidades se dan una o con muuuucha suerte, dos veces en la vida.

Para llegar a tan lejano y desconocido poblado, debía trasladarme desde Coyhaique, por tierra.

La primera etapa de mi viaje duró 9 hrs en bus (línea San Carlos, que sale a media cuadra de la plaza de Coyhaique y el precio es de $13.000.) El trayecto que se hace por la carretera Austral es simplemente Maravilloso. 
 
Es asfaltado hasta la localidad de Villa Cerro Castillo. A partir de este punto el camino cambia a ripio. La gran cantidad de saltos de aguas, lagos, ríos, quebradas,  grandes árboles y otras bellezas a descubrir hacen casi imposible el dormir.


 
Unos 20 minutos antes de llegar a “Castillo”, pude divisar a una pareja de huemules que contemplaron tranquilamente nuestro transitar. En cerro Castillo, el bus paró por 20 minutos aprox. frente a un resto bar para almorzar y aprovechar el baño del lugar.

La siguiente parada (después de 2 hrs.) fue en Puerto Tranquilo, famoso por sus “Capillas de Mármol” (el tour vale $5.000 por persona, debiendo completar grupos de hasta 7 turistas por lancha. En “Tranquilo”, el bus paró por otros 10 minutos. Tiempo suficiente para estirar las piernas o refrescar.
La subsiguiente localidad con la que uno se encuentra es Puerto Bertrand. Este sitio se encuentra emplazado a orillas del lago Bertrand, que forma parte del lago General Carrera (lago más grande de chile) El Bertrand, es un pequeño lago que se ubica al Sur Oeste del Gral. Carrera, separados por un estrecho denominado Desagüe Lago Gral. Carrera, y que lo atraviesa un puente del mismo nombre. Puerto Bertrand es el sector de nacimiento del Rio Baker (el río más caudaloso de Chile.) Desde este punto el Baker será el guía y un compañero más de viaje hasta su desembocadura en Caleta Tortel. Impresiona su pesado y corpulento brazo, la hermosura de sus riberas, y los estallidos de afluentes que descienden desde las nieves del Cordón Soler. Es precisamente en este trayecto (Puerto Bertrand – Cochrane) donde se ha proyectado la construcción del Monstro Hidro Aysén (ahora más que nunca me opongo a su construcción). Lugar, también, ideal para observar a Ciervos, huemules y llamas en estado salvaje. Y si se tiene mucha suerte al casi extinto Zorro Colorado Patagónico (yo no la tuve).
La última parada y destino final del bus fue la ciudad de Cochrane



Allí se debe hacer la conexión a una de las tres líneas de mini buses que van hacia Tortel. Yo viajé en Pacha Mama y el precio del pasaje fue de $7.000 (debe averiguar con anticipación el horario de salida y la línea de mini bus para el día de su viaje, pues hay sólo una salida al día. Por tanto usted deberá reservar con anticipación su pasaje en la línea correspondiente al día escogido, pues la capacidad es sólo para 11 personas.) El trayecto dura aproximadamente 3 horas hasta el estacionamiento-rotonda de Caleta Tortel, único lugar hasta donde pueden acceder los vehículos.

 
Sin embargo, el mío duró 3:30, pues el agua nieve que caía nos obliga a viajar con calma y precaución. 
Tortel es un puerto de unos 500 habitantes. Fue fundada oficialmente en 1955, y hasta el 2003, sólo se podía acceder por agua. Se encuentra en el sector de la desembocadura del rio Baker entre los Campos de Hielo Sur y Norte.
Al llegar a Caleta Tortel (fui recibido sólo por una fuerte lluvia que a ratos se convertía en lluvia de granizos y una pareja de perros que buscaba techo), mi primera impresión fue de gozo y satisfacción. Me sentí absolutamente privilegiado de poder apreciar y percibir por mis sentidos esa belleza, mística y aroma a leña y mar imposible de traspasar por fotos o televisión. Cualquier  imagen o relato quedará siempre en deuda ante imponente divinidad.
Como había reservado en la Residencial Porvenir, ubicada al final de la pasarela que bordea la península de Tortel, en el sector de “el junquillo” frente a la playa y único Camping del lugar. Tuve que caminar 35 minutos de pasarelas para al fin disfrutar de una ducha caliente y saborear el mate con pan amasado que esperaba mi llegada. El precio del alojamiento fue de $10.000 (temporada baja) con desayuno incluido y un extra de $5.000 por el almuerzo.


Al siguiente día, un gran sol me despertó y me permitió recorrer cada una de sus pasarelas. Las pasarelas son las calles de la caleta y junto con las escaleras recorren más de 7.5 kms.





Se construyen en madera nativa de Ciprés de las Guaitecas que abunda en la zona.


Existe una larga pasarela al borde del mar y otras cuantas, discontinuas que circulan a mayor altura,


interconectadas por interminables escaleras y desniveles que dan trabajo para quienes no acostumbran regularmente caminar.


Para recorrer son muchas las alternativas, con dinero y sin dinero. Con dinero, puede contratar paseos al Ventisquero Steffens (cara sur de campos de hielos norte) o al Ventisquero Jorge Montt (cara norte de campos de hielos sur). El precio de un tour es de $350.000 por un grupo de hasta 10 personas, y dura aproximadamente 9 horas. También se puede contratar un viaje a la isla de los muertos ($25.000 p/p), lugar que acoge el primer cementerio de los pioneros de Tortel 1906 aprox.(historia http://isladelosmuertos.blogspot.com/) Además si dispone de varios días puede reunir otros turistas y contratar paseo hacia el Golfo de Penas, para lo cual deberá atravesar por fiordos y canales entre un sin número de islas vírgenes y sin playas, de acantilados imponentes e imposibles de conquistar.; Sin dinero, puede recorrer uno de los tres senderos que rodean el pueblo




o subir el cerro donde se encuentra la laguna-represa que provee de agua y electricidad a la localidad.


 
 
 

 Además del sector aeródromo y desembocadura.

 Un punto a considerar es lo caro del lugar, para ello recomiendo llevar todo lo posible desde Coyhaique, ya sean galletas, bebidas, vino, alimentos y especialmente verduras y frutas. Pues los precios pueden llegar sin problemas al doble, triple y hasta al cuádruple del precio real. A modo de ejemplo, el kilo de palta (cuando hay) vale $6.00; la botella de vino concha y toro exportación ($1.400 a $1.800 en supermercado) vale $5.400; bebida coca-cola de ½ $1.200, paquete pequeño papas krispo $1.200, etc. Lo único barato que puede encontrar en la carne de vacuno con un precio de $3.000 el kilo, TRES LUCAS! Lo venden al corte sin hacer distinción de la parte del animal (recomiendo preguntar si se tiene lomo, yo tuve suerte y por supuesto lo compré.)

Un aspecto que se repite en la mayoría de los pequeños poblados del sur o norte de nuestro país, es que cada vez que uno se encuentra con alguien, este inmediatamente le saluda. Sin embargo siempre hay una excepción a la regla, y ésta la puso un grupo de turistas capitalinos que venían por mar desde laguna San Rafael en un crucero que atracó por unas horas. Aunque suene raro, al consultarle a los Tortelinos por su preferencia en cuanto a los turistas que les visitan, inmediatamente se inclinan por los Europeos, dejando para último lugar a los chilenos y especialmente al Santiaguino, pues al parecer la pedantería y su dificultad o  imposibilidad total de asimilar la costumbre del lugar, le dificulta la posibilidad de disfrutar la desconexión y aislamiento del lugar.
 Tortel, es un verdadero paraíso, se encuentra casi perdido entre la geografía del fiordo patagónico.

La luz se corta a partir de las 20 hrs intermitentemente, lo cual puede ser un fastidio para quienes acostumbran abusar de los electrodomésticos. Lo que sí es un grave problema es el extremo abandonado y desamparo del la caleta, lo cual conlleva al gran riesgo para quienes viven allí, ante la amenaza de contraer enfermedades graves o sufrir accidentes con compromiso vital que ameriten una atención de urgencia. Pues las condiciones climatológicas generalmente impiden el uso de avionetas; y por tierra, se debe recorrer más de 12 horas si es que el camino no se corta. Justamente el día previo a mi salida desde Coyhaique, recibí la triste noticia de que mi hermano se encontraba grave en el hospital. Asistido por respirador e inconsciente. Este hecho, instintivamente me obligó a ponderar la cantidad de horas que se pierden producto del mal estado de las rutas por las que uno debe desplazarse. La cantidad de caminos, pasos o senderos que son arrastrados por las lluvias y crecidas de ríos. Y de inmediato recuerdo esos “noticiarios-publicidad” en los que el gobierno de turno se pavonea y exhiben las grandes inversiones y esfuerzos hechos para reducir la congestión vehicular de un Santiago, Concepción o Valparaíso…  Todo en desmedro de las zonas del extremo sur y norte de Chile, justamente aquellas en que sus pobladores construyen día a día nuestra identidad y soberanía; Que no pueden siquiera desplazarse libremente, no cuentan con centros de atención primaria y menos uno de urgencia;
 no tienen una ambulancia o carro bomba. No tienen agua potable, un servicio de alcantarillado que les permita liberar sus desechos a kilómetros de sus costas.
Tortel, a pesar de ser un pequeño caserío, ha logrado ganarle a la adversidad y construir un sistema de ayuda muta entre pobladores, el cual les permite solucionar los problemas que el resto del país no les quiere solucionar. Cuando uno ve a un niño que no puede jugar libremente con un balón de futbol, pues al primer chute el balón se cae de las plazas sin barandas al mar

O que deben usar juegos y resbalines de madera.
 O presenciar el triste episodio en el que  una niñita se cae en bicicleta, pues la ruedita chica se le traba en las grietas de la pasarela,  mientras aprendía a andar. 

 
Sin embargo, y a pesar de todo lo anteriormente relatado, si tuviera nuevamente la posibilidad de viajar…  no vacilo dos veces y voy. Porque la oportunidad de visitar el paraíso difícilmente se repite. Y como dijo un Tortelino:

“…uno al vivir en Tortel, acepta vivir en el paraíso pero bajo condena de muerte. Porque ante una urgencia de salud, difícilmente uno sale vivo…”

 

miércoles, 16 de octubre de 2013

¿Cuándo contar?


Generalmente las malas noticias vuelan, “que Juanita se separó”, “que Juanito terminó con su polola”, “que la gorreó”…
¿Pero qué pasa con las buenas noticias? Algunos esperan hasta ver el proyecto finalizado por aquel dicho “es que si no, no resulta”.
¡Esta vez nos sucedió una excelente noticia!, una noticia esperada y buscada: ESTAMOS EMBARAZADOS!!!, yujuuuuuu y la pregunta del millón “¿y cuántos meses tienes?”
No, no tengo meses aún, tengo 7 semanas y estoy feliz de gritarlo a los cuatro vientos. Muchos doctores recomiendan no contarlo hasta las 12 semanas pues a veces ocurre que muchos embarazos son en esta etapa abortados (Si algo así llegase a pasar todos sabrían y vamos a sentir el cariño de todos en este proceso)
Lo conversamos con René, dijimos “ya, esperemos un rato para contar”. Pero luego empiezas a contarle a la familia y de ahí se vuelve un efecto bola de nieve y el cual nos tiene con el pecho muy erguido J
Haremos todo por cuidarnos y que sea como tiene que ser. Ya saben todos nuestros seres queridos y amigos cercanos. Es una noticia tan bella que no podíamos callarla.

Para el 18 ya estaba embarazada y no lo sabía J
Me he sentido muy bien excepto que estoy con alergia a la primavera y no puedo tomar nada. Otra cosa: el sueño en esta etapa es macabro!!!

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Pd.

1.       No pensaba subir este escrito aún, pero en mi trabajo mi jefa mandó un mail muy en buena contando a todos la noticia, somos 2 embarazadas en mi área. Así que la noticia ya circuló y es vox populi.

2.       Ya oí su es tremenda sensación saber que algo vive dentro de ti. Perdonen los sensibles pero me acorde al tiro de esas películas tipo alien jajaja…
 
 

lunes, 7 de octubre de 2013

Receta pan pita casero


Debo comenzar contándoles que es la primera vez que hago esta receta y se convertirá en una de mis favoritas en lo que a pan se refiere. Hace mucho tiempo atrás intenté hacer pan amasado y fue un desastre total, resultando una piedra literalmente. Duro, duro.
Sin embargo esta receta no requiere ese amasado fuerte que al final terminas agotado y tampoco lleva mucho tiempo su preparación.

Necesitamos:

3 tazas de harina sin polvos de hornear
7 grs. De levadura (en mi caso ocupé levadura en polvo. El sobrecito trae 10grs.)
1 cda. De aceite
1 cdta. De sal
1 cdta. De azúcar
1 taza de agua tibia
 

1.       En una fuente mezclamos el agua con la sal, azúcar, aceite, y la levadura. Agregamos una taza de harina.
       Vamos mezclando (puede ser con la máquina, con las aspas para masa o simplemente con la mano). Vamos agregando el resto de harina hasta tener una gran masa. No debe quedar pegote, si esto pasa ir agregando más harina hasta tener una masa esponjosa y que no se te peque en los dedos.

2.       Cuando tenemos la masa lista, un bolón grande, la dejamos en otro pote tapada con alusa plast durante 1 hora. Verás que la masa toma el doble de su tamaño. Así tiene que ser (sin asustarse).

3.       Mientras, en la lata de la cocina ponemos papel mantequilla o simplemente enmantequillamos un poquito.

4.       Vamos nuevamente a la masa. Luego de la hora que descansó,  la amasamos un poco y dividimos la masa en  8 porciones. Hacemos pelotitas con estas porciones y luego amasamos estirándolas ya sea con los dedos o un poquito de uslero.

5.       Ponemos los pancitos sobre la lata y dejamos reposar por 30 minutos más tapados con un paño limpio.

6.       Precalentamos el horno más o menos unos 30 segundos y es hora de dejar nuestra bandeja con panes durante 5 minutos en el horno. Sin que doren.

7.       Y listo! Pan pita casero.
 

 

Ahora les dejo mis consideraciones:

-Según yo y para la próxima vez que los haga sacaré más de 8 porciones pues la masa da demás!  Yo creo que salen unas 11 porciones.
-Como ya les dije pondré menos levadura.
-A mi me dio como pena dejar los panes taaan blancos así que les puse como 8 minutos con fuego medio.
-Me tinca mucho en otra oportunidad mezclarlo con romero, orégano o aceitunas. Para los más light con harina integral también sería una súper opción!
Y bueno, si alguien se anima a preparlos me cuenta :)
 
 

jueves, 26 de septiembre de 2013

Vivir


Tuve por padre a un "simple" albañil y de madre a una dueña de casa con muchas habilidades manuales que si bien le gustaba leer tenía una ortografía fatal!
En tiempos difíciles para Chile nuestro hogar lo sintió con fuerza, incluso buscando nuevos rumbos que me llevaron a mi a nacer en tierras Argentinas.
Hoy miro atrás y todo lo que soy fue (y es) gracias a experiencias de vida que me hacen ver la vida de manera sencilla, dura, linda, simple, con necesidades y con mucha creativad.
No soy de las que elijo amigos ni juntas por conveniencia, dinero, qué tienen o  qué hacen.. soy sencilla y tengo amigos y familia sencillos y  otros con muchas lucas.
Qué importa qué compraste en tu último viaje!, qué importa en qué sector vives, qué importa qué marcas vistes!, la vida pasa, todo pasa y al final todos volvemos a la tierra!.
 
 

jueves, 12 de septiembre de 2013

Brownie

Receta muy fácil, rápida y rica.

Necesitamos:
3 huevos
2 tazas de harina
1 taza de chocolate amargo
nueces a gusto
1 taza de aceite
2 cdtas. polvos de hornear
1 taza no tan llena de azúcar
ralladura de naranja (si les gusta)
leche líquida a gusto

Preparación:

1.-En una fuente juntar la harina, polvos de hornear y chocolate (cernir en la medida que vayamos agregando los ingredientes.

2.-En otra fuente batir los huevos, añadir el azúcar. Cuando tenemos todo bien juntito añadir las nueces y ralladura de naranja. Luego incorporamos lo que teníamos en la primera fuente y juntamos todo. Si queda muy seco ir agregando leche hasta que todo este bien juntito.
Debe quedar una mezcla semi líquida.

3.Poner en molde enmantequillado o con papel encerado por unos 40 minutos. Debe quedar húmedo y esponjosito.

y fin, a comer. Acompañarlo así recién horneado con helado. Es la muerte!




pd. A veces esto lo hago así al ojo no más sin usar muchas medidas. Pero la taza que ocupo es más bien chica, no esos tremendos tazones pero tampoco una tacita de café, se entiende? ;)
-En la foto no se aprecia muy bien pero tenía una muy linda consistencia.

jueves, 5 de septiembre de 2013

Visitando Capitán Pastene

Tal vez algunos nunca han escuchado de esta localidad enclavada en las tierras sureñas. Les voy a contar un poco. 
El fin de semana partimos en viaje express a visitar a mi familia angolina (Angol, otro lugar seguro que muchos no conocen). En realidad los únicos Angolinos son mis primos que nacieron allá. Mis tíos son afortunados Santiaguinos que salieron a hacer vida a provincia.

Bueno, el caso es que el día domingo fuimos a almorzar y probar la conocida gastronomía de este lugar. Capitán Pastene se llama una localidad en la comuna de Lumaco en la Novena Región de Chile. Bien enclavada en lo alto nos recibió con un día muy despejado y con un aire extra puro.
Capitán Pastene recibió a las primeras familias de colonos por allá en el año 1904, llegando a trabajar en temas de agricultura y forestal, luego se dedicaron principalmente a la gastronomía con sus cecinerías propias incluidas.

El nombre se lo dieron en honor al almirante genovés Juan Bautista Pastene que fue uno de los primeros en recorrer las costas del sur de Chile (“primero” sin nombrar a cuántos otros indígenas ya habían pisado esas tierras pero no voy a hablar de eso acá ni hoy).
Capitán Pastene es un lugar acogedor, pequeño, pero para mi gusto sólo de paso (disculpándome con quienes vivan ahí) ya que mayores atractivos turísticos no tiene más que una rica y abundante comida. 
Hay varios restaurantes para elegir e incluso puedes entrar a sus museos/bodegas y ver la producción de los jamones in situ.


Mi familia ya había estado ahí antes. Con René fuimos primerizos así que estuvimos en dos lugares. En el primero pedimos una tabla de cecinas y ya en el segundo comimos una pasta increíble con una salsa de avellanas que ya copié la receta ;)





















PD. Cuento aparte debo contarles que me enfermé de la guata, PERO de seis personas sólo me enfermé yo. La cuática soy yo L