viernes, 26 de abril de 2013

¿Crees que eres único (a)? no, no, no..


Está claro, el nombre propio uno no lo elije. Uno debe aprender a convivir con él te guste o no te guste. La ley permite cambiarlo pero se me imagina que debe ser medio engorroso ( ¿o no?).
En mi caso no fueron para nada originales, me pusieron el mismo nombre de mi mamá y punto. Es lo más fome que hay llamarse igual que los papás (a los que les pasa esto me entenderán). Pero hay casos peores, esos nombres actuales como  Bayron, Mitxi, Jonas y un largo etc.
Yo asumí mi nombre de a poco. Cuando niña no me gustaba para nada y tuve que apechugar con el bulling de los “compañeritos”. Ya más lola caché que era un nombre muy poco común así que le empecé a tomar cariño ya que era casi imposible que no se acordaran de ti jajaja.
Pero, aún teniendo un nombre “raro” (he sabido sólo de dos Rina) hoy con la tecnología la cosa ha cambiado. ¿Quién no ha googleado su nombre? Me he encontrado con varias Rina Morales, y casi todas de los países caribeños.
Debido a estos alcances más de una vez he recibido correos dirigidos a otra Rina y hoy ha sido el caso. El asunto es que existe una Rina Morales (la que aparece en la foto con los audífonos) que es periodista, orientadora sexual y además tiene un programa en radio sobre relaciones de pareja llamado “Voces en la intimidad”.
Un chico le escribió hoy a esta Rina Morales haciendo una pregunta sobre sexo, mi ángel bueno me dice “respóndele y dile que le escribió a la persona incorrecta”, mi ángel malo me dice “respóndele y chamullea” jaja.. ¿qué hago?

¿Y ustedes, tienen un doble de nombre?
 

martes, 23 de abril de 2013

Receta queque de zanahoria


El sábado recibimos en casa a unos amigos. Debo decir que si la casa fuese más grande me encantaría recibir a familia y amigos más seguido, es una actividad grata y me gusta esperarlos con cosas ricas y atenderlos bien.
Quería tener algo dulce pero por el poco tiempo que tenía para dedicarle no sabía qué hacer. Me puse a buscar recetas en internet hasta que di con algo rico y fácil: queque de zanahoria. Como tenía dije “tate, esto haré”.
Vi dos recetas y no me gustaron mucho así que yo hice mi propia versión que les comparto:
 

Necesitamos:

-1 ½  taza de harina con polvos de hornear
-1 sobre pequeño de levadura en polvo (10 grs.)
-2 zanahorias grandes ralladas
-80 ml. De aceite
-4 huevos
-un poquito de vainilla
-1 taza de azúcar
 

Yo lo hice de la siguiente forma, puedes variar si gusta:

1.       Comencé empapelando una fuente con papel encerado. Si no se tiene, enmantequillar para que no se pegue.
2.       Encender el horno.
3.       Separar  las yemas de las claras. Las claras las batimos hasta que queden merengue. Una vez listo esto comienzo con lo demás.
4.       Cernir (pasar por el colador) la harina, agregar la levadura en polvo.
5.       En otra fuente  agregar el aceite, los huevos, la vainilla, el azúcar y las zanahorias batir todo esto. Ir agregando ahora la harina y revolver.
6.       Una vez bien mezclado todo lo anterior agregar las claras batidas con movimientos envolventes.
7.       Vaciar toda la mezcla en la fuente y llevar al horno por más o menos 40 minutos a potencia media.

Para probar si está listo puedes pincharlo con un palito de brochetas, debe salir húmedo pero no pegote y menos con mezcla.

Este queque queda un poco húmedo, con una textura muy rica que puedes acompañar con crema o manjar si quieres chanchear máximamente.

Y  listo, ahora a comer!

Día Internacional del Libro


Hoy se celebra el Día Internacional del libro, y también del Derecho de autor. Para una que trabaja en un ambiente rodeada de éstos, no puedo dejar de no mencionarlo.
No hablaré de la historia del por qué este día, pero se los dejo para que lo averigüen. Sí hablaré de los libros que tomé por primera vez de niña. En aquellos años (hartos años atrás) no era tan fácil como hoy el acceso a libros infantiles, o al menos yo no los tuve. Cuando llegue a vivir con mis tatas teniendo ya 11 años pude entretenerme con algunos que había en casa.
Comenzaré con el más lindo. Ni siquiera era mío, era de la Tía Claudia, "Corazón" de Edmundo de Amicis, más de alguno creo que ha leído este libro. Lo que más me gustaba era sin duda las ilustraciones que tenía, muy definidas y cuidadas. Era un libro de lujo. Me sabía todas las historias y aún recuerdo “De los Apeninos a los Andes”, de la cual se basó el famoso dibujo animado Marco. ¡No sabía que el libro era de 1886! No sé si aún lo usarán en las escuelas, pero deberían.
Un poquito más grande fue el turno de otro libro que estaba en casa, “El niño que enloqueció de amor” de Eduardo Barrios, escritor chileno. Libro publicado en 1915!!, simplemente me cautivó su simpleza, su entrega a todo, es un libro emocionantemente lindo. Fue llevado a la tv por TVN en el año 1998. Lloré (bueno, siempre lloro).
Un poco más lola y pensando ya en las cosas del corazón llegó uno que se llevó mis horas de la tarde en aquellos tiempos cuando no existía la jornada escolar completa, “Golondrina de Invierno” novela también chilena de Victor Dominga Silva, del año 1912 (sí, al parecer habían en casa puros libros viejos). Ambientada en una hacienda campesina, relata la historia de amor de dos jóvenes. Muy romántica.
Y para finalizar no puedo dejar de mencionar a la clásica enciclopedia Sopena. La cual pasé horas mirando. Lo más entretenido era ver las ilustraciones de pájaros, las banderas, los trajes típicos del mundo, (que a veces con mi querida hermana calcábamos jaja).
No sé si hoy los niños se entusiasman con una enciclopedia, no sé si las familias jóvenes consideran tener una enciclopedia clásica. Yo no tengo, pero me encantaría tener.
Gracias al medio en que trabajo, el acceso de libros me ha sido siempre fácil. Algunos gustos han variado un poco, pero aún conservo el hábito de leer y al cual debo dar gracias a mi nana (abuelita) de obligarme a hacerlo. Aunque sin embargo debo decir que fue a mi tata a quien siempre vi con un libro en mano y quien goza de una excelente caligrafía y ortografía pese de haber nacido en un ambiente hostil y sin acceso a nada.
¿Y ustedes, tienen libros que recuerden de pequeños? ¿Les gustaba leer?  Yo creo que sí, hasta mi sobrina Flo de 2 años tiene su libro favorito, y qué decir de mi sobrina Belén, plena adolescente devoradora de libros.
Quisiera copuchar sobres sus gustos! J
Y termino  con un ¡¡Feliz día a todos quienes trabajan facilitando la labor fomentora de la lectura!!. Escritores, narradores, historiadores, libreros, bibliotecarios, profesores, cuentacuentos, poetas, benefactores, etc. Etc..
 

lunes, 22 de abril de 2013

Saber inglés


Hoy comienzo un curso de inglés on line (si, como el comercial). Tuve que postular a él ya que lo financia el Gobierno de Chile a través de SENCE. Todo esto por iniciativa propia ya que no tengo plata para pagar un curso y en mi trabajo no están pagando nada. Ojalá sea bueno, es lo único que pido.
Se me hace muy difícil comenzar y agarrar el hilo, no tengo cabeza para pensar de una forma y decirlo en otra. Les juro que el día que inventen el chip para saber idiomas me pondría al tiro el de inglés, el de chino y uno de mapudungún.
Malditos colegios públicos malos que no enseñan inglés decente desde kínder!. Yo comencé recién con inglés en 6to. Y con el clásico “The pencil is blue”, así nadie puede.
Les contaré como avanzo, o si termino cantando “the book in the table”…

 
 
 
Besos!

Pd: había usado el traductor para escribir todo esto en inglés (ya que mi sueño será hacerlo por mi misma), pero quedó una salcocha que preferí dejarlo así no más.

martes, 16 de abril de 2013

¿Queremos realmente espacios para más cultura?




Hoy como varios años ya, se inauguró la VI Feria Universitaria del Libro en pleno Barrio Universitario de Santiago.
Como ya es tradición estaban varias editoriales que nos acompañan cada año y esta vez la ceremonia de inicio se hizo al aire libre.

Me preocupa o me llama la atención lo que ésta genera hacia los estudiantes, y público en general: concurrencia muy baja, pero el stand del café gratis lleno.

Se escucha mucho casi como un himno en la población el llamado a la "cultura", a tener espacios de shows de calidad, a tener libros baratos y etc., etc. Siendo bien sincera, para mí esto es pura pose y discurso barato.

Llevo mucho tiempo trabajando en un ambiente rico en acceso a culturizarte, participando en iniciativas para la familia, investigando y participando en actividades gratis en Santiago y me doy cuenta que la asistencia a estas instancias es mínima.

Es más fácil pedir, pedir, pedir y llenarte la boca diciendo “pero es que en Santiago es todo caro, no hay donde ir y etc etc..” por favor! Ese discurso se lo compro a mis amigos de provincia que lamentablemente no tienen acceso a estas cosas tan fácilmente, pero en Santiago? Jelou!!
(Santiago está lleno de actividades gratuitas, y otras MUY baratas. Es cosa de meterse a internet y en vez de empezar a escribir Facebook, googlees: actividades gratis en Santiago).

 
Bueno, pero volviendo al tema en cuestión, cuando tenía como 15 años vivía muy cerca del Pedagógico, de la UTEM y del Físico de la U. de Chile, me encantaba pasar por esas calles y mirar románticamente a los universitarios. Los encontraba tan jugados, tan idealistas, tan lindos y con opinión. Hoy en día mi opinión es bien distinta, pero con más de 10 años en este medio te das cuenta que es muy poco el porcentaje de alumnado que califica en mi mirada idealista que tenía en aquellos años. 

No sé si esto pasará sólo en una institución privada y en las públicas sea diferente, pero conversando con gente de otros lugares parece que la cosa es medio generacional. 

De verdad si los estudiantes están pidiendo una educación de calidad, los felicito porque pucha que hace falta! Es inmediata una solución que cambie la historia. No puede ser que el stand del centro de alumnos sólo promocione fiestas, que los ciclos de cine, las charlas de escritores, las ferias del libro tengan asistencia mínima (por a veces no decir casi nula).

No puede ser en una universidad que una figura pública de la farándula atraiga más asistencia que un distinguido escritor que no saben quién es!!..  

Dicen que la esperanza es lo último que se pierde, yo aún creo que la cosa puede cambiar pues conozco a mucha gente que se la juega por cambiar esta realidad: profesionales de las ramas implicadas, jóvenes con opinión, gente que invierte tiempo y dinero, niños que sí visitan las bibliotecas y un largo etc. 

Pero, como la enseñanza parte por casa los motivo e insto a generar estos espacios en familia. Si quiere que su hijo lea, usted lea. Si quiere que su hijo sea deportista usted haga deporte, si quiere que su hijo sea un hombre con opinión usted opine con responsabilidad.
Si el modelo no resultó usted se quedará tranquilo que dio el mayor de sus esfuerzos para que esto sí resultara pero créame que tarde o temprano dará fruto pues lo he visto y he vivido.

Hay teatro gratis, hay títeres gratis, hay ferias libres, hay conciertos gratis, hay bibliotecas que esperan ser visitadas y hay libros que cuestan menos que lo que cuesta una caja de cigarros, una cerveza o un cuarto de libra. Uno es libre de decidir. 

Y por último, si esto no le interesa de pleno, no juzgue, no critique, no diga el slogan “no al impuesto al libro” si no lee más que el diario de farándula digital.

No es mi ánimo puro criticar, al contrario, quiero que esta situación se revierta y estoy segura que seríamos todos mejores personas ♥

 

lunes, 15 de abril de 2013

La mala onda al acecho


¿Existe en el ser humano un porcentaje de “mala onda” así per se? llegar y decir, tirarte la mala onda?. ¿Nacemos así o se nos va “pegando” en el camino?.
Me hago esta pregunta cada vez que cuento que con René llevamos casi el año de casados y que estamos rebien, felices y contentos. En ese preciso instante empiezan los dichos (y ni siquiera se arrugan en decirlo):

-“¡Ah, es que están recién casados, por eso… espérense unos años más”!
-“Es que al principio es así…”
-“Después con los años, la cosa cambia….”

Cuando René o yo preparamos  cosas ricas para comer la misma historia:

-“Lo que uno hace cuando uno está enamorada”..
-“Después vas a comprar todo en el súper”..
-“Espérense que lleguen los hijos, después no se hace nahh” (añadiéndoles además a los hijos una carga negativa).

Cada vez que escucho comentarios como éstos quedo ¡plop!. Tal cual Condorito,  y a veces no sé que responder.
Aprendí a hacer cosas dulces (y pocas porque ni siquiera hago tantas) cuando tenía como 14 años y estaba viviendo con mis tatas, mi familia está de testigo. Ahora se hace público gracias a las redes sociales y siempre preferiré hacerlas a comprarlas listas (exceptuando las tortas que no me tinca aprender, por ahora).
Me niego a asumir que una relación es sana, buena y entretenida “sólo al principio”. Es cierto que una pareja tendrá sus altos y bajos, pero la vida es así!. Sólo de la pareja dependerá sobrellevar todo con  altura de miras y si bien no existirán cosas de la época del “enamoramiento”, existirá una madurez mayor, lo cual es mil veces mejor.
Sé que hay parejas que pasan por problemas crudos y son Problemas con P mayúscula, ahí es donde entra y debería entrar toda la base de lo que sembraron en su relación y tratar de salir adelante, tirar pa´arriba, jugársela pero siempre de a dos, este es un juego que va de a dos, si no la cosa no resulta.
Esta situación también la he visto cuando una mujer cuenta una noticia tan linda como es estar embarazada:
-“y otro más?”
-“te van a salir estrías..”
-“¿y cómo lo van a hacer?” $$

Uffff, está en la punta de la lengua lanzarte una mala onda antes de felicitar, alegrarse en tu alegría o incluso algo tan básico como ser respetuoso con el otro.
Si no hay nada edificante que decir es mil veces mejor quedarse callado o usar el filtro que parece que algunos lo tienen tapado o simplemente no tienen.
Me alegran las personas que procuran estar bien, que pese a las adversidades buscan ser felices y no se quedan sentadas esperando que la felicidad y la buena racha llegue a sus vidas. Esta es la gente que te tira pa arriba en los momentos difíciles, es la gente que puede desaparecer un rato en tu vida, pero sabes que siempre están.
Creo que la gente que dice estas cosas que menciono son lastimeras, resentidas y criticonas como unos vampiros emocionales que chupan toda tu energía y agotan. Aunque también existe un porcentaje que sólo lo dice por despistados, sin ofender, sin mala onda, pero son los menos.
Me parece que la tarea pendiente es fácil y mucho más entretenida que quedarte criticando.

 



 "La felicidad humana generalmente no se logra con grandes golpes de suerte, que pueden ocurrir pocas veces, sino con pequeñas cosas que ocurren todos los días"
Benjamín Franklin

 

 

 

 

Tiramisú

El día sábado 13 celebramos el cumpleaños nro. 83 de mi tata Juan Allende Cabezas. Se reunió gran parte de la familia en un gran asado. Me ofrecí llevar el postre, así que el día anterior empecé con mi receta maestra la cual les comparto.
Es ultra fácil, rápida y el resultado Siempre es bien recibido por la audiencia :)
Acá se las dejo en un paso a paso con fotos (mención especial a René que tomó fotitos muakk).

Necesitaremos:
2 tazas de crema para batir
2 paquetes de galletas de champaña
1 queso crema
3 yemas de huevo
1 cdta. de vainilla
1 taza de azúcar flor
2 tazas de café frío
Chocolate amargo
1 poquito de licor a gusto (puede ser ron, whisky, amaretto, a elección. Yo esta vez no usé).


Comenzaremos batiendo la crema hasta que esté firme y consistente, cuando esto pase reservaremos en el refrigerador.



Ahora es el turno del queso. Batimos hasta que se forme una pasta e incorporamos 3 yemas de huevos, la vainilla y el azúcar flor.


Cuando todo esté bien juntito como una pasta incorporamos la crema y ahora revolvemos con una espátula con movimientos envolventes y muy delicadamente.



Antes de comenzar con la receta les cuento que comencé preparando unas dos tazas de café y las dejé enfriar, ahora las ocuparemos vaciando en un plato e iremos pasando las galletas de champaña. Este proceso se hace bien rapidito para que la galleta no se desarme, la idea es humedecerlas en café.
A este café ustedes pueden agregarle un poquito de licor según el gusto. Yo lo he preparado con ron y queda bien rico. Para esta vez no usé


Vamos poniendo las galletas en la fuente, formando una primera capa.


Cuando tenemos lista nuestra primera capa ponemos encima ahora nuestra pasta de crema y queso y vamos alternando


Cuando nuestra pasta esté lista cernimos (pasamos por el colador) una cdta. de chocolate amargo y seguimos nuevemente con la otra capa de galletas y así sucesivamente. Esta receta da para tres capas de galletas


Y voilà! ya está listo


Dejamos en el refrigerador unas horas, aunque idealmente de un día para otro y ya está listo para comer.
Esta receta alcanza más o menos para unas 16 personas si se sirve en forma moderada y para una persona si quiere chanchear al máximo! Enjoy.

Besos!

*Cualquier duda me pregunta





 
 

viernes, 12 de abril de 2013

Mis papás


Estaba cachureando en mis archivos porque quería cambiar la foto de mi portada de Facebook cuando me topé con esta foto:
 
Para quienes no los conocen, les presento a mis padres (Q.E.P.D). Mi mamá llamada Rina (sí, de ella viene mi nombre) falleció producto de un cáncer cervicouterino a los 36 años. Mi papá Pedro falleció dos años después, a los 34 producto de un montón de cosas acumuladas terminando con un paro cardiaco.
Cuando cuento la historia siempre la gente me dice que mi papá debe haber muerto más de pena que de otra cosa, y puede ser, más encima hacerse cargo de un hogar con 5 niños no debe haber sido fácil.
Esta historia no la cuento con tristeza, es un tema totalmente superado y asumido. Siento mucha curiosidad eso sí por saber más cosas, historias de ellos y cosas así, considerando que yo tenía 8 y luego 10 años cuando pasaron estos sucesos no recuerdo mayores detalles.
Creo que de mi mamá heredé el gusto por las cosas manuales, ella pintaba en tela, cosía y hacía cerámica en frío.
De mi padre el gusto por la lectura y sería..creo que salí más Allende que Morales.
Cuando uno conoce gente siempre te preguntan por tus padres, bueno aquí cuento la historia de una vez.
No sé de dónde salió un mito urbano en mi trabajo que ellos habían fallecido en un accidente automovilístico.. jaja es muy culebrón ese mito y si lo oyen por ahí ya saben que no fue así.
Tengo que decir que en esta foto mi mamá ya tenía 4 hijos y miren que bien se ve, los buenos genes también vienen de ella ;)

miércoles, 10 de abril de 2013

Después de pasar mucho tiempo pensando en escribir en un blog y diciéndome a mi misma "hoy sí escribo...", al otro día "hoy sí escribo.." me doy cuenta que han pasado ya muchos días, hasta que por fin hoy me decido y empiezo con algo ultra simple, sencillo, cálido y ameno.
Hoy tenía mucho trabajo "de escritorio" por lo que decidí ponerme audífonos y dedicarme a escuchar la música del recuerdo. No sé de qué época musical habla, ni años, ni períodos. Yo ni siquiera pensaba en nacer, ni en proyecto ni en sueños, pero me agrada.
Así que con "San Youtube" de mi lado, escuché, escuché y escuché; así se me fue la tarde y pienso en qué sencillas letras, qué sencillos videos, sin todo el aparataje que hoy existe; sin esas coreografías de millones de dólares que hoy todos usan para tocar un tema...pero qué voces!
Así que les dejo lo que a mi gusto refleja un poco lo mejor de aquellos tiempos (es muchísima música!) que vivieron nuestros antepasados. Ponga oído y disfrute.
Si quiere agregar otro de su gusto me cuenta ;)



Ben E. King


Bill Withers


Aretha Franklin


Nina Simone