Es ultra fácil, rápida y el resultado Siempre es bien recibido por la audiencia :)
Acá se las dejo en un paso a paso con fotos (mención especial a René que tomó fotitos muakk).
Necesitaremos:
2 tazas de crema para batir
2 paquetes de galletas de champaña
1 queso crema
3 yemas de huevo
1 cdta. de vainilla
1 taza de azúcar flor
2 tazas de café frío
Chocolate amargo
1 poquito de licor a gusto (puede ser ron, whisky, amaretto, a elección. Yo esta vez no usé).
Comenzaremos batiendo la crema hasta que esté firme y consistente, cuando esto pase reservaremos en el refrigerador.
Ahora es el turno del queso. Batimos hasta que se forme una pasta e incorporamos 3 yemas de huevos, la vainilla y el azúcar flor.
Cuando todo esté bien juntito como una pasta incorporamos la crema y ahora revolvemos con una espátula con movimientos envolventes y muy delicadamente.
Antes de comenzar con la receta les cuento que comencé preparando unas dos tazas de café y las dejé enfriar, ahora las ocuparemos vaciando en un plato e iremos pasando las galletas de champaña. Este proceso se hace bien rapidito para que la galleta no se desarme, la idea es humedecerlas en café.
A este café ustedes pueden agregarle un poquito de licor según el gusto. Yo lo he preparado con ron y queda bien rico. Para esta vez no usé
Vamos poniendo las galletas en la fuente, formando una primera capa.
Cuando tenemos lista nuestra primera capa ponemos encima ahora nuestra pasta de crema y queso y vamos alternando
Cuando nuestra pasta esté lista cernimos (pasamos por el colador) una cdta. de chocolate amargo y seguimos nuevemente con la otra capa de galletas y así sucesivamente. Esta receta da para tres capas de galletas
Y voilà! ya está listo
Dejamos en el refrigerador unas horas, aunque idealmente de un día para otro y ya está listo para comer.
Esta receta alcanza más o menos para unas 16 personas si se sirve en forma moderada y para una persona si quiere chanchear al máximo! Enjoy.
Besos!
*Cualquier duda me pregunta
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